近日，北京市顺义区市场监管局启动夏季餐饮单位后厨专项整治行动，进一步加强餐饮环节后厨食品安全监管。执法人员重点检查餐饮企业经营资质和服务人员健康证、食物留样柜、食材储存、后厨卫生、消毒消杀等情况。针对夏季易发生胃肠道疾病，执法人员还着重检查了餐饮企业是否严格执行生熟分开，并向厨师强调了区分水池、储存凉菜必须用专门的储藏柜等要求。
